Saison 2020/2021

De la semence au Pain (niveau 1)

7 au 11 septembre 2020

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratiques.

Fête des Battages

12 septembre 2020

Venez faire battre vos céréales, découvrez les techniques traditionnelles de battage et l'intérêt de celui-ci. Partagez un moment convivial entre amoureux des semences paysannes!

Petit retour sur la Fête des Battages, associée cette année à la Fête de la patate! ICI

Agroécologie Paysanne

26 au 30 octobre 2020

Le cœur de notre approche reste fondamentalement celle de l’agroécologie paysanne qui intègre les données de l’agroécologie scientifique à des connaissances et des pratiques traditionnelles comme l’agrobiologie, la biodynamie, les semences paysannes ou encore l’usage d’extraits fermentés, pour rendre une autonomie d’action et de décision aux paysans.Nous proposons dans ce stage la transmission des fondements et des pratiques dans une approche agroécologique et paysanne.

Fête des Courges - Faites des Courges!

31 octobre 2020

Le dernier jour des vacances de la toussaint est la première nuit de l'année celtique SAMAÏN.  

Pour cette occasion, nous vous invitons à nous rejoindre pour une après-midi d'animation et de découvertes :  

atelier de sculptures de légumes, échanges et information autour des semences et des variétés paysannes,  préparation de recettes celtiques... À la tombée du jour,  nous fêterons la nuit de la rencontre entre les mondes, qui marque la nouvelle année celtique : veillée de contes, légendes et mélodies au coin du feu...

Chantier Participatif de la Sainte-Catherine

25 au 28 octobre 2020

" À la Sainte- Catherine, tout bois prend racine " 

Haies, bocages, venez participer à un chantier collectif agroforestier pour planter et découvrir de nombreuses variétés anciennes d'arbres et arbustes. 

De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

30 novembre au 4 décembre 2020

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

De la Semence au Pain Paysan (Niveau 2)

7 au 11 décembre 2020

Stage ouvert aux thérapeutes, paysans et boulangers ayant participé préalablement au niveau 1 - ( Stage ouvert sous réserve d'un nombre minimum d'inscrits)

Nicolas Supiot, Lilian Ceballos et Yann Oliveau vous proposent, en association avec Les Jardins de Siloé, d’approfondir ce qui a été fait lors des premiers stages.

 

Lors de ce stage de deuxième niveau, nous nous interrogerons sur la problématique suivante : 

Du sol aux plantes, du grain au pain, du pain a l’humain , quels sont les processus facteurs de santé ? 

Stage Aromathérapie

14 décembre au 18 décembre 2020

Cette formation aborde l’intérêt thérapeutique de l’aromathérapie et précise les précautions d’emploi des HE (grossesse, allaitement, dermo-causticité). Cet intérêt thérapeutique dépasse largement le cadre restreint des maladies infectieuses : les HE sont particulièrement efficaces pour les affections traumatologiques (sportifs), cardiovasculaires (circulation, hémorroïdes), allergiques, neuroendocriniennes ou encore dermatologiques…

De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

8 au 12 février 2021

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

5 au 9 avril 2021

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

Rencontre annuelle: A l'Ecole du Vivant

13 au 15 mai 2021

Une rencontre annuelle rassemble le comité de recherche de l'École du vivant le week-end de l'Ascension autour d’un programme de conférences, de colloques, de séminaires-rencontres et d’ateliers thématiques variés. 

Festival "De la Terre au Pain"

2 au 4 juillet 2021

Le Festival " de la terre au pain" est une invitation annuelle joyeuse faîtes à tous les participants des stages "de la semence au pain paysan (niveau 1 et 2)" à se retrouver et se rencontrer durant trois jours sur la ferme. 

 

Au programme : discussion, débats, concerts, ateliers paysans et artisans ... 

 

Ce festival est suivi d'une semaine de chantier participatif !

 

Pensez à reserver vos dates !