Saison 2021/2022

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Annulé

Chantier Participatif - Préparation Ecole du Vivant

10 au 12 mai 2021

Chantier participatif de préparation pour l'Ecole du Vivant.

Compte tenu des conditions sanitaires au moment de l'évènement, celui-ci a été annulé

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Annulé

Rencontre annuelle: A l'Ecole du Vivant

13 au 15 mai 2021

Une rencontre annuelle rassemble le comité de recherche de l'École du vivant le week-end de l'Ascension autour d’un programme de conférences, de colloques, de séminaires-rencontres et d’ateliers thématiques variés. 

Compte tenu des conditions sanitaires au moment de l'évènement, celui-ci a été annulé

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Complet

De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

7 au 11 juin 2021

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

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Ouvert

Journée Portes Ouvertes

19 Juin 2021

Sonnez musettes

Résonnez tocsins

 

Le 19 juin portes ouvertes à Brambéac

Échanges, rencontres et discussions autour de la ferme, visite du domaine.

de 14h00:à 18h00

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De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

12 au 16 juillet 2021

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

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Chantier participatif à la ferme de Brambéac

19 au 23 Juillet 2021

Venez participer à la vie de la ferme! Au programme, menuiserie : plafond de la « salle des Fêtes », finir le dernier mur du poulailler en terre-paille, dégager des pierres des chemins et chantier four à pain en terre les 22 et 23 avec  Gildas Neau si on a l'argile prête

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Assemblée Générale de l'association

24 juillet 2021

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Complet

De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

6 au 10 septembre 2021

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

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Agroécologie paysanne 

4 au 8 octobre 2021

Le cœur de notre approche reste fondamentalement celle de l’agroécologie paysanne qui intègre les données de l’agroécologie scientifique à des connaissances et des pratiques traditionnelles comme l’agrobiologie, la biodynamie, les semences paysannes ou encore l’usage d’extraits fermentés, pour rendre une autonomie d’action et de décision aux paysans.Nous proposons dans ce stage la transmission des fondements et des pratiques dans une approche agroécologique et paysanne.

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Complet

De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

29 novembre au 3 décembre 2021

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

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Pain et Santé (Niveau 2)

6 au 10 décembre 2021

Stage ouvert aux thérapeutes, paysans et boulangers ayant participé préalablement au niveau 1 - ( Stage ouvert sous réserve d'un nombre minimum d'inscrits)

Nicolas Supiot, Lilian Ceballos et Yann Oliveau vous proposent, en association avec Les Jardins de Siloé, d’approfondir ce qui a été fait lors des premiers stages.

 

Lors de ce stage de deuxième niveau, nous nous interrogerons sur la problématique suivante : 

Du sol aux plantes, du grain au pain, du pain a l’humain , quels sont les processus facteurs de santé ? 

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De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

21 au 25 février 2022

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

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De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

25 au 29 avril 2022

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

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De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

6 au 10 juin 2022

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

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De la Semence au Pain Paysan (Niveau 1)

6 au 10 juillet 2022

Animée par Nicolas Supiot, cette formation se propose de transmettre le fruit de 25 ans de recherche et de pratique, dans une approche systémique. Son objectif est d’apporter une vision globale du cheminement de la semence au pain, notamment dans ses dimensions techniques, nutritionnelles et organoleptiques, afin de permettre d’optimiser la panification à la ferme , ou de permettre à chacun des acteurs de la « filière » de mieux connaître les conséquences liées à chaque étape. Ceci afin d’optimiser ainsi leurs choix et leurs pratique

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